Zutaten:
- 600g Bio-Möhren
- 3 Orangen
- 1-2 TL Honig
- 2 EL ARGANARGAN geröstet
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Kästchen Kresse
Möhren schälen und mittelfein raspeln.
Orangen filetieren und Saft dabei auffangen.
Orangensaft mit Honig und Arganöl verrühren mit Salz und Pfeffer würzen. Möhrenraspel mit Orangenfilets und Dressing vermengen. Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen. Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Oder vegetarisch mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren.
