Zutaten:
- 50g Pinienkerne (bei kleiner Hitze ohne Fett in der Pfanne rösten)
- 4-5 TL Balsamico-Essig
- 1 fein gehackte Schalotte
- 1 TL Honig
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl kaltgepresst
- 3 EL ARGANARGAN geröstet
Alle Zutaten mischen (mit einem kleinen Schneebesen wird’s schön sämig). Die Pinienkerne zum Schluss über den Salat geben. Passt zu jedem kräftigen Salat. Kombiniert mit einigen hauchdünnen Schreiben Serrano- oder Parmaschinken wird daraus eine feine Vorspeise.
